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  从今天开始,甘肃新东方烹饪学校的烹饪大师陈老师将带大家认识中国八大菜系中经典菜肴的典故,一起来了解吧  鲁菜以胶东菜和济南菜为主。胶东菜擅长爆、炸、扒、馏、蒸,口味以鲜夺人、偏于清淡;选料则多以明虾、海螺、鲍鱼、蛎黄、海带等海鲜为主。其中的名菜有“扒原壳鲍鱼”,主料为长山列岛海珍鲍鱼,以鲁菜传统技法烹调,鲜美滑嫩、催人食欲。其他名菜还有蟹黄鱼翅、芙蓉干贝等。济南派...

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